ترکی کی مہمان نوازی کے بارے میں جاننے کے لیے اہم نکات

ترکی کی مشہور خصوصیات میں سے ایک اس کے لوگوں کی مہمان نوازی ہے، اور غیر ملکیوں کیلئے بنیادی کشش وہ چھوٹے اشارے ہیں جن کا وہ ترکی کا دورہ کرتے وقت تجربہ کرتے ہیں۔

ترکی کو ایک ایسی قوم سمجھا جاتا ہے جس میں ثقافتی تنوع بہت زیادہ ہے، چاہے وہ کھانوں کی بات ہو، خوش آمدیدی رسم و رواج ہو، تاریخ ہو یا زبان کی وراثت۔

یہ ایک عام بات ہے کہ پڑوسی کے گھر جا کر کافی یا ایک چھوٹی سی کپ ترکی کافی پئیں اور آرام سے گفتگو کریں۔ ایسی چیزیں آج کل دنیا بھر میں زیادہ مقبول نہیں ہیں، حالانکہ ترکی میں یا کسی بھی وقت معمول کے طور پر یہ تجربہ کیا جاتا ہے۔ تاہم جب ہم ترکی کی ثقافت میں مہمان نوازی کی بات کرتے ہیں تو یہ صرف چائے یا کافی تک محدود نہیں رہتی؛ دراصل، اس کی جڑیں ترکی کی ثقافت اور تاریخ میں گہری پیوست ہیں۔

ترکی میں آپ کو کئی ایسی چیزیں ملیں گی جو آپ کو خوش آمدید محسوس کرائیں گی، اور شاید آپ کو اپنے کسی پرانے رشتے دار کے گھر بھی لے جائیں جہاں آپ اصلی گھریلو پکوان اور پیسٹریز کا ذائقہ چکھ سکیں، بہت سے ترکی خاندانوں میں آج بھی آپ سڑک کے پار سے ہی ان کے کھانے کی خوشبو محسوس کر سکتے ہیں!

بدقسمتی سے ایسی روایات بہت سے ممالک میں، اس جدید تیز رفتار دنیا اور زیادہ تر ترقی یافتہ ممالک میں عام نہیں ہیں جہاں آپ ایسی چیزیں صرف بڑے شہروں کے مضافاتی علاقوں میں دیکھ سکتے ہیں۔

ترکی میں آپ کو یہ کہیں بھی مل جائے گا، کسی بھی گھر میں داخل ہوں تو آپ کو کھانے کی دعوت دی جاتی ہے، چاہے وہ صرف ایک سادہ کھانا ہو، تاہم یہ آپ کو پرانے زمانے کا وہ مزہ دار احساس دلاتا ہے، جیسے ہم سب کے دن ایسے ہوتے تھے۔

اگر آپ چھٹیوں پر ہیں اور ترکی میں آپ کے دوست ہیں تو ایسی کوئی صورت نہیں کہ وہ آپ کو کم از کم ایک رات ٹھہرانے کی دعوت نہ دیں اور آپ کو ان کی سادہ مگر مہمان نواز طرز زندگی کا تجربہ نہ کرائیں، چاہے وہ صرف سب سے اچھی نشست ہو یا بہترین بستر، ساتھ ہی ایسے لذیذ پکوان جیسے شاندار 'ترکی ڈیلائٹ' بھی شامل ہوں؛ اگرچہ یہ دنیا کے کئی حصوں میں عام نہیں معلوم ہوتا، لیکن ترکی کے لوگ عموماً اپنی بہترین چیزیں ان مسافروں کے ساتھ بانٹتے ہیں جو کم ہی یا پہلی بار دورہ کرتے ہیں۔

اور وہ ایسی چیزیں خاص مواقع کے لیے بھی محفوظ رکھتے ہیں، اور کسی کو خوش آمدید کہنے کی تیاری اسی طرح کرتے ہیں جیسے کوئی ملک دوسرے ملک کے سفارتی وفد کی تیاری کرتا ہے۔

ان تمام عوامل اور بہت کچھ کے ساتھ، بہت سے غیر ملکیوں کے لیے ترکی کا پہلا دورہ ہونے کے بعد تعلق اور وابستگی کا احساس نہ کرنا مشکل ہے۔ یہی ایک وجہ ہے کہ ہم دیکھتے ہیں کہ دنیا بھر سے بہت سے لوگ پہلی بار ترکی کی ثقافت کا تجربہ کرنے کے بعد یہاں بسنے لگے اور اس خوبصورت، لازوال روایت کے ہر پہلو سے لطف اندوز ہوتے رہے۔