مشرق سے اُبھرتا ہوا سورج

آج غازیانتیپ کے 'غازی' خطاب کی سوویں سالگرہ منائی جا رہی ہے، جو اپنی کھان پین، مہمان نوازی اور تاریخ کے لیے مشہور ہے۔ اس شہر میں جہاں صدیوں پرانے مسافرخانے، کافی شاپس، مساجد اور قدیم گھروں کے ساتھ مہمانوں کا استقبال کیا جاتا ہے، صرف کبابوں کے علاوہ بھی کئی مقامی لذیذ پکوان دستیاب ہیں۔ جب آپ غازیانتیپ کی سیر کریں تو آپ کلچر روڈ کے تاریخی مرکز سے آغاز کر سکتے ہیں۔ آپ ڈیربویو اسٹریٹ پر آنٹیپ کے گھروں کو دیکھ سکتے ہیں، جہاں سے آپ کا دورہ شروع ہوتا ہے۔ پھر آپ ہزاروں سال پرانے مرکزی قلعے کی طرف بڑھیں، جس نے 6ویں صدی عیسوی میں اپنی موجودہ شان حاصل کی۔ اس کے 36 میناروں میں سے صرف 12 آج تک باقی ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ قلعے کا نام کبھی 'Kala-i Füsus' (دی رِنگ قلعہ) رکھا گیا تھا، جو اُس دور کے گورنر کی فروخت کردہ انگوٹھی سے ماخوذ ہے تاکہ تعمیر جاری رہ سکے.

ثقافتی راستہ پر چلیں

کلچر روڈ پر کئی مسافرخانے، بازار، مساجد، مولوی ٹھکانہ، ترک حمام اور کافی شاپس موجود ہیں۔ اس دو منزلہ ہان کو انگوٹھی بنانے والوں اور تاجروں کی دکانوں کی میزبانی کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ اس کے ساتھ ایک غار نما بارن بھی تھا جہاں آپ اپنے اونٹ رکھ سکتے تھے۔ آنادولو ہان کو حالیچیلر بازار کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے؛ اس کے دو صحن ہیں، جبکہ دیگر مسافرخانوں اور تُتّون (تمباکو) ہان میں سے یہ شہر کے سب سے چھوٹے مسافرخانوں میں سے ایک ہے۔ اگر آپ یہاں آئیں تو لازمی طور پر تہ خانہ، جو چٹانوں میں تراشا گیا ہے، کو دیکھیں۔ کرکجو ہان 1890 میں تعمیر کیا گیا تھا اور بُگدائے بازار 19ویں صدی میں تعمیر ہوا، جو عثمانی طرز تعمیر کی ایک مثالی مثال ہے۔ 1718 میں تعمیر کردہ اس ڈھانچے میں ایک مرکزی صحن اور اس کے ارد گرد دکانیں شامل تھیں، جو مختلف کاموں کے لیے استعمال ہوتیں (مثلاً گندم کی تجارت، سبزی اور گوشت کی منڈی)۔ اس کا L-شکل ڈیزائن تقریباً 80 دکانوں پر محیط ہے۔

مسافرخانے اور حمام

شہر کی 16ویں صدی سے اب تک کے اہم ہنر شعبوں میں سے ایک تانبا کاری تھا۔ 20ویں صدی میں اس کی سابقہ اہمیت کم ہونے لگی۔ بکری چیلر مارکیٹ ایریا میں کبھی یہ ہنرمند موجود تھے اور کئی سالوں تک ان کا کوئی جذبہ نہیں دیکھا گیا۔ تاہم، غازیانتیپ میٹروپولیٹن میونسپلٹی کی مدد سے انہوں نے اس ہنر کو دوبارہ زندہ کرنے اور محفوظ رکھنے کے لیے ایک نیا منصوبہ شروع کیا ہے۔ یہاں آپ تانبا پروسیسنگ کے طریقے بھی دیکھ سکتے ہیں۔ کلچر روڈ پر دیگر تاریخی مسافرخانے (ہان) بھی موجود ہیں؛ پُرسِفا ہان، امیر علی ہان، یِنی ہان، بوڈیری ہان، تُز ہان اور دیگر۔ بعض کی مرمت ہو چکی ہے جبکہ باقی صبر سے اپنی باری کے منتظر ہیں۔ شہر کی مساجد کو دیکھنا مت بھولیں۔ کلچر روڈ پر ایک اور تاریخی ورثہ، نائب حمام، اپنی مرمت کے بعد عثمانی حمام کی روایت کو کامیابی سے جاری رکھے ہوئے ہے۔ اسی روڈ پر مزید تین تاریخی حمام موجود ہیں؛ گویمن، دُتلو اور پاشا حمام۔ اگر آپ کلچر روڈ پر آرام کرنا چاہتے ہیں تو قریبی باغ میں کافی شاپس ہیں، لیکن سب سے مقبول تہمِس کافی شاپ ہے جو 1640 سے قائم ہے اور خدمات انجام دے رہی ہے۔

تاریخی مقامات

غازیانتیپ تاریخی مقامات سے بھرپور ہے۔ شاید اسی وجہ سے سٹی ہال اس دولت مند زمین میں مزید خصوصیات شامل کرنے کے لیے سخت محنت کر رہا ہے۔ آپ ہیروک (کہرامانلیک) عجائب گھر دیکھ سکتے ہیں جو تصویروں، خطوط، فوٹوگرافز اور مجسموں سے بھرا ہوا ہے۔ مگر بس یہی نہیں؛ آپ قدیم مرمت شدہ گھروں کو بھی دیکھ سکتے ہیں جو مختلف منفرد عجائب خانوں میں تبدیل ہو چکے ہیں، جن میں سے کچھ اب کھلونوں اور کھانوں کی ثقافت کے عجائب گھر کے طور پر کام کر رہے ہیں۔ جی ہاں، آپ نے صحیح پڑھا، ایک کھانوں کی ثقافت کا عجائب گھر۔