الانیا میں گلی کا کھانا

الانیا ایک خوبصورت شہر ہے جو ترکی کے جنوب میں بحیرہ روم کے علاقے میں واقع ہے۔ یہ شہر Antalya صوبے سے 154 کلومیٹر کے فاصلے پر ہے اور اس کی آبادی تقریباً 300.000 افراد مانی جاتی ہے۔ گرمیوں کے موسم میں یہ تعداد سردیوں کے مقابلے میں چار گنا بڑھ جاتی ہے۔ اگرچہ شہر نے ضروری بنیادی ڈھانچے اور خود کفالت حاصل کر لی ہے، تاہم یہاں ایک بھرپور تاریخ موجود ہے جسے آپ اس کی گلیوں اور عمارتوں سے دیکھ سکتے ہیں۔ ترکی کے لوگ عموماً دوستانہ ہوتے ہیں اور اگر آپ کو کوئی سوال ہو یا مدد درکار ہو تو وہ آپ کی مدد کرنے کو تیار رہتے ہیں۔ دوسری عمومیتاً، الانیا کے مقامی لوگ گرم دل اور کھلے ذہن کے حامل ہیں کیونکہ برسوں میں غیر ملکیوں کی آمد نے مجموعی مہمان نوازی میں اضافہ کیا ہے۔ الانیا میں دنیا کے شاندار ساحلوں میں سے ایک بھی ہے، جو اسے دیکھنے کے لیے بہترین مقامات کی فہرست میں شامل کرتا ہے۔ الانیا میں بہت سی سہولیات موجود ہیں جیسے کہ ریستوران، زندگی سے بھرپور راتیں، بارز، پارکس، کھیلوں کے مراکز، بیرونی کھیلوں کے علاقے، رنگ برنگے بازار، عجائب گھر اور ساحل کے قریب طویل پیدل راستے۔ شاید آپ ایک زیادہ قدرتی ماحول کی تلاش میں ہیں، جیسے کہ پہاڑوں کے قریب ہائیکنگ اور ماؤنٹین بائیکنگ، کلیوپاترا ساحل اور عوامی ساحل پر دھوپ سیکنا، میڈٹرینین کے بھرپور سمندر میں اسکوبا ڈائیونگ کرنا یا شہر میں موجود کھنڈرات کی سیر کرنا۔ زیادہ تر لوگوں کی طرح، ترکی کے لوگ کھانا پسند کرتے ہیں۔ اسی جذبے کی بدولت ترکی ایک ایسا ملک بن گیا ہے جہاں بے شمار پکوان دستیاب ہیں۔ شاید آپ نے ان میں سے کچھ کے بارے میں پہلے سنا ہوگا جیسے کہ مشہور ترکی کباب، ترکی محلوہ اور بقلوا۔ ان کے علاوہ بھی کئی لذیذ پکوان ہیں جنہوں نے دنیا بھر میں اپنی پہچان بنائی ہے۔ الانیا میں آپ کو اکثر یہ پکوان انہی مقامات پر ملیں گے جہاں وہ تیار کیے جاتے ہیں۔ اگر آپ صحیح لوگوں سے بات کریں تو آپ کو بہترین جگہیں مل سکتی ہیں جہاں یہ کھانے بنائے جاتے ہیں۔ ہم نے دیکھا ہے کہ غیر ملکی لوگ سمجھتے ہیں کہ ترکی کا کوئی بھی ریستوران یہ تمام کھانے تیار کرتا ہے، جو جزوی طور پر درست ہے؛ ہاں، وہ آپ کے مطلوبہ پکوان کو بنا سکتے ہیں لیکن شاید آپ کو بہترین تجربہ نہ ملے۔ دوسرے ممالک کی طرح یہاں بھی کچھ ریستوران مخصوص کھانوں میں مہارت رکھتے ہیں۔ آپ مقامی طرز کے کھانوں کا بھی مزہ لے سکتے ہیں، جیسے کہ پہاڑی کھمبیوں کا سالن، شیپت، بمبار، پکا ہوا اُلو بو (سادہ یا ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ) اور بہت کچھ۔ آپ الانیا کی گلیوں سے گزرتے ہوئے کھانا تلاش کر سکتے ہیں، ہم ریستورانوں کی بات نہیں کر رہے بلکہ فٹ پاتھ پر موجود چھوٹے اسٹالز کا ذکر کر رہے ہیں۔ آپ کو الانیا کے ہر کونے میں اسٹالز مل جائیں گے، جن میں سے ہر ایک اپنی خاصیت رکھتا ہے۔ کچھ اسٹالز ایسے بھی ہیں جو نارنگی کی شکل کے ہوتے ہیں۔ ان اسٹالز کو کرایے پر لیا جاتا ہے اور حکومت کی جانب سے باقاعدگی سے جانچا جاتا ہے۔ اگر آپ کو ایسا اسٹال مل جائے تو آپ تازہ پھلوں کے جوس اور ہلکے پھلکے اسنیکس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ کچھ اسٹالز بندرگاہ کے اندر واقع ہیں جہاں وہ گریل یا ابلی ہوئی مکئی فروخت کرتے ہیں۔ آخر میں، سب سے مشہور اسٹال سمیت (ترکی پٹیز) کا ہے۔ ہم مشورہ دیتے ہیں کہ آپ انہیں صبح تقریباً 8-9 بجے یا دوپہر 1-2 بجے خریدیں کیونکہ اس وقت یہ تازہ تیار کیے جاتے ہیں۔ یہ اسٹالز زیادہ تر الانیا میں کہیں بھی موجود ہیں اور تلاش کرنا مشکل نہیں ہے۔ آپ سمیت کو سادہ، چاکلیٹ اسپریڈ کے ساتھ یا کریم چیز کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔