Frutta in Turchia

La frutta che cresce in la Turchia è distribuita e venduta in molti paesi in Europa e in Russia. Tuttavia, i frutti che possono essere assaggiati e raccolti sul posto sono molto più saporiti. Grazie alla sua posizione geografica favorevole, al clima caldo e ai terreni fertili, la Turchia è famosa per la sua abbondanza di frutta e verdura, per il loro gusto eccellente e la qualità. In questo paese crescono 75 tipi di frutta. Durante il soggiorno in Turchia, prova diverse varietà di frutta e verdura per scoprire nuovi sapori.

Frutta che cresce in Turchia

Questo contribuirà ad aumentare l’immunità, cosa particolarmente importante durante le infezioni, ed essi sono particolarmente salutari e benefici per i bambini. Uno stile di vita sano e una dieta equilibrata fanno bene al corpo e alla mente. Alcuni frutti compaiono nei negozi e mercati solamente durante la loro maturazione, mentre la maggior parte è disponibile tutto l'anno. In Turchia è vietato trattare i campi con sostanze chimiche. Senza tale trattamento, la raccolta avviene due volte l'anno. Le bancarelle di succhi freschi si trovano per le strade e nei bazar, dove è possibile acquistare succhi spremuti a base di arancia, melograno, pompelmo, limone, ecc. Nel comprensorio turistico di Alanya, i cosiddetti chioschi con succhi freschi e bevande gassate, o i carrelli di succhi, sono presenti in molti luoghi, specialmente nei pressi del porto. A Istanbul, una volta alla settimana, durante il giorno del bazar, i prezzi sono molto più bassi rispetto ai negozi. Tutta la frutta della Turchia può essere suddivisa in:

• esotica;
• agrumi;
• meloni;
• altre.

Sotto puoi vedere quali frutti crescono in Turchia: la loro descrizione e foto.

Frutta esotica

Le coltivazioni più interessanti in Turchia:

1. Mela cotogna - È qualcosa di intermedio tra una mela e una pera. Questo frutto è dolce e succoso. Se mangiato fresco assomiglia più a una pera. Le varietà più rotonde sono più sode e aspre e vengono usate solo in cucina. È un frutto invernale, ma nei grandi supermercati di Istanbul e delle località turistiche, la mela cotogna viene venduta tutto l'anno. Si conserva bene, quindi puoi portarla a casa.
2. Melograno - Durante la stagione della maturazione (ottobre - dicembre), è possibile acquistare 1 kg di frutta per 1 $. Il melograno è dolce e succoso. Le diverse varietà differiscono per il colore dei semi, che va dal rosa-biancastro al bordeaux. Questo frutto è un potente antiossidante. Inoltre, fa bene al cuore e ai vasi sanguigni. I migliori melograni sono densi, sodi, con una buccia di colore rosso scuro o bordeaux, provenienti da Gazipasha.
3. Ziziphus - Ibrido tra dattero e mela. È ricco di potassio e fa bene al sistema cardiovascolare. Il gusto è dolce, con una leggera acidità. All'interno contiene un grande nocciolo. Il colore del frutto va dal marrone verdastro al cioccolato.
4. Fico - Secondo i turisti, è considerato uno dei migliori frutti della Turchia. Il gusto è dolce come il miele e astringente. I fichi non tollerano il trasporto e la conservazione. I fichi di Izmir e le varietà bianche sono famose.
5. Nespola - Frutto della famiglia delle rose. Dal colore marroncino o giallastro, i grappoli di frutti, della dimensione di una prugna, assomigliano leggermente a dei pomodorini e presentano una certa acidità. Contengono un'alta quantità di vitamina C. Il frutto si consuma con la buccia, rimuovendo la parte dura. Questi frutti non sono adatti al trasporto.
6. Mango - Non cresce in Turchia. Tuttavia, nel 2019 è comparto un impianto insolito nella località turistica di Alanya, dove questi frutti, insieme a litchi, frutto della passione e altri frutti esotici, vengono coltivati appositamente per i turisti.

Agrumi

Gli agrumi includono arance, limoni, mandarini e pompelmi. Esistono molte varietà di questi frutti. Vengono raccolti quasi tutto l'anno, poiché la maturazione di ciascuna specie avviene in momenti diversi. Gli alberi da frutto abbelliscono le strade e crescono vicino agli hotel. In autunno o inverno, gli alberi con frutti vivaci sono ammirati dai turisti. Tuttavia, solitamente si tratta di arance - spesso confuse con i mandarini. Le arance Washington, le più deliziose, crescono vicino al comprensorio di Kemer. I mandarini di Bodrum sono considerati i migliori. Il pompelmo è noto per eliminare l'eccesso di liquidi, tossine e agenti cancerogeni dal corpo. Viene usato attivamente per dimagrire e contiene grandi quantità di vitamina C. Le principali varietà in Turchia sono: Marsh, Henderson, Star Ruby, Rio Red.

I limoni turchi sono più aspri rispetto ad altri. La loro principale proprietà è quella di aumentare l'immunità.

Diverse tipologie di Frutti di Bosco

Anche i frutti di bosco a noi noti crescono in Turchia:

1. Fragola. La Turchia è una dei principali produttori di fragole, grazie alla presenza di 4 zone climatiche: continentale, mediterranea, del Mar Nero e della regione del Marmara; pertanto, le fragole possono essere coltivate in quasi tutte le regioni del paese. Ognuna ha la propria stagione di maturazione. Inoltre, in alcune zone, le fragole vengono coltivate in serre. Tuttavia, il periodo migliore per acquistarle è da marzo a giugno e, successivamente, da settembre a novembre, dopo il periodo stagionale.
2. Ciliegia dolce. La Turchia è considerata la patria di questi frutti. Esistono 24 varietà. Le più deliziose sono quelle della varietà Napoleon. Nella maggior parte dei casi, le ciliegie dolci in Turchia sono coltivate senza l'uso di additivi chimici e fertilizzanti. Le varietà più dolci di questo frutto sono chiamate "Kiraz".
3. Ciliegia. È più aspro rispetto alle ciliegie dolci, ma con meno calorie. Le ciliegie coltivate in Turchia sono grandi e gustose. Hanno proprietà antipiretiche e dissetanti. Le varietà aspre vengono coltivate ad Afyonkarahisar.
4. Uva. In Turchia si coltivano oltre 100 varietà di questo frutto, il che permette la raccolta quasi tutto l'anno. Molte varietà sono senza semi. L'uva viene consumata sia fresca che secca ed è usata per preparare succo, vino e la vodka locale - "Raki".

Meloni e zucche

I meloni e le angurie iniziano presto in Turchia. Sono varietà che maturano in anticipo, ma sono insipidi e costosi. Non è consigliabile acquistare meloni e zucche prima di luglio. I meloni maturi sono morbidi e teneri. Il melone Kirkagac, secondo i turisti, è tra i più deliziosi. L'aspetto insolito del frutto, con macchie grigie e dalla forma a pera, attira immediatamente l'attenzione.

Le angurie turche sono di grandi dimensioni. Alcuni esemplari raggiungono i 40 kg.

Altri frutti

Il clima caldo e i terreni fertili della Turchia favoriscono la crescita di molti frutti diversi. Alcuni di essi:

1. Albicocche - Il paese è considerato il principale fornitore di queste varietà in tutto il mondo. Le migliori varietà provengono dalla regione di Ygdir, vicino all'Armenia. Le albicocche Shalakh sono consigliate.
2. Mora - Questi frutti, simili alle more nere ma che crescono su un gelso, sono considerati i più dolci quando maturano per primi. La maturazione inizia in aprile.
3. Prugne - Maturano da aprile a ottobre. In primavera, i frutti acerbi vengono ampiamente utilizzati in Turchia: sottaceto, per cucinare, o consumati freschi. Sono sodi, leggermente aspri, ma rinfrescanti durante il caldo estivo. Le varietà popolari includono l'Ugorka.
4. È meglio acquistare nettarine e pesche a partire dalla metà di agosto. Una delle migliori varietà è la Seftali.
5. Mele e pere - Sono i frutti più popolari tra la popolazione locale. La domanda maggiore riguarda le mele: le varietà Ferik e Amasya, e le pere Devedji.
6. Cachi - Questi sono frutti di grandi dimensioni che maturano in Turchia. Alcuni hanno un gusto astringente a causa del loro contenuto di tannini, come la varietà Bull Heart. Di solito, il cachi ha un sapore dolce e la sua polpa è simile a una consistenza melliflua.
7. Nelle regioni sud-orientali si coltivano banane Cavendish o da dessert. Sono corte e spesse, vanno consumate fresche, ma possono essere utilizzate in cucina, per decorare gelati, ecc.
8. Datteri - Il frutto dolce di colore marrone-giallo viene coltivato nell'area meridionale della Turchia. I locali li usano spesso in cucina, per farciture diverse.

Maturazione per stagione

Alcuni frutti che non possono essere conservati a lungo (ciliegie, albicocche, more, ecc.) possono essere gustati solo durante la loro maturazione e raccolta.

Inverno (dicembre, gennaio e febbraio)

Melograni, mele cotogne, fragole e agrumi vengono venduti per tutto l'inverno. Le banane sono più economiche a dicembre. Oltre ai frutti menzionati, a gennaio è possibile acquistare avocado e alcune varietà di uva. A febbraio, la raccolta della maggior parte delle varietà di arance si conclude. In inverno, la mela cotogna è acidula e aromatica, a differenza dei mesi autunnali più caldi, quando diventa più morbida e dolce.

Primavera (marzo, aprile, maggio)

I limoni vengono raccolti a marzo. In aprile matura la nespola, e compaiono le fragole coltivate in campo aperto. Queste saranno disponibili fino alla fine di maggio. Le fragole da serra cominciano a costare meno. Maggio segna l'inizio della raccolta di meloni e albicocche. Tuttavia, in questo periodo risultano ancora insipidi e sodi. Compaiono anche alcune varietà di ciliegie dolci.

Estate (giugno, luglio, agosto)

Giugno è il mese con la maggiore varietà di frutta. Maturano albicocche, nettarine, prugne e fichi. Continua la raccolta di nespole, ciliegie dolci e meloni. È possibile acquistare anche le fragole più recenti coltivate in giardino e le ciliegie. I migliori meloni vengono venduti a luglio. È preferibile comprare le angurie ad agosto, quando risultano le più saporite, dolci e succose. Successivamente compaiono le prime pesche, anche se sono ancora sode. Ad agosto maturano anche pere, mele e uva.

Autunno (settembre, ottobre e novembre)

Settembre segna la fine della stagione delle angurie. Pesche, fichi e uva acquisiscono dolcezza e diventano morbidi e succosi. In ottobre è possibile comprare cachi, melograni e mele cotogne a prezzi più bassi rispetto ad altri periodi. Gli agrumi vengono raccolti in grandi quantità. Banane, arance e mandarini si vendono a buon mercato a novembre. Tabella di maturazione dei frutti per mese:

Verdure turche

Le verdure in Turchia costituiscono la base dell'alimentazione. Puoi provare il zeytinyagli (con olio d'oliva) - fagiolini stufati con cipolle e pomodori, l'imam bayildi - melanzane ripiene, il kisir - bulgur con pomodori, erbe aromatiche e succo di limone, e il meze - un antipasto a base di carciofi e sedano. Il clima caldo favorisce la crescita di pomodori, cetrioli, cavoli, cipolle, peperoni, zucchine e melanzane. Molti prodotti sono gli stessi che si trovano in Europa o in Russia. Tuttavia, alcuni di essi, pur essendo simili nell'aspetto, differiscono per gusto.

Un esempio è il lungo cetriolo turco chiamato "hita". Appartiene alla famiglia delle zucche ed è una sorta di melone.

Oltre alle verdure a noi note, in Turchia vengono coltivate anche zucchine spinose (vedi foto), okra, carciofo, taro, Momordica. I frutti insoliti non sono solo deliziosi, ma offrono anche grandi benefici per la salute:

1. Okra - migliora la condizione del sistema digestivo. Grazie all'elevato contenuto di muco, la polpa riveste lo stomaco e favorisce la guarigione delle ulcere. Inoltre, possiede proprietà battericide.
2. Taro (eddo) - usato per prevenire il cancro e ridurre i sintomi dell'artrite reumatoide. Questo tubero abbassa la pressione sanguigna e migliora il funzionamento del cuore, del sistema immunitario e digestivo.
3. Momordica - guarisce le ulcere gastrointestinali, possiede proprietà battericide, riduce il rischio di cancro e rafforza il sistema immunitario.

Oltre a quanto sopra, in Turchia si coltivano molte altre verdure: barbabietole, asparagi, carote, broccoli, ravanelli, sedano, ecc. I fagiolini sono molto popolari e vengono utilizzati per preparare contorni e stufati. Lenticchie e ceci sono spesso impiegati per preparare piatti tradizionali.

Dove acquistare la frutta in Turchia

Si ritiene che il miglior posto per acquistare frutta e verdura sia il bazar, dove è possibile contrattare e assaggiare i frutti offerti. La selezione è più ampia rispetto ai negozi. Inoltre, non c'è bisogno di preoccuparsi dell'ecosostenibilità dei prodotti. Tuttavia, il mercato turco differisce appena dai supermercati, in quanto gli stessi prodotti sono forniti ovunque. Talvolta, i prezzi nei negozi sono addirittura inferiori. In alcuni luoghi, la frutta viene trattata con composti speciali per aumentarne la durata di conservazione.

I turisti che hanno visitato la Turchia distinguono i seguenti frutti:

• fici
• meloni
• angurie
• nespole
• banane

EXPORTAZIONE DI FRUTTA TURCA
The following fruit products or types of fruit are suitable as gifts for relatives and friends:

• Fichi secchi o marmellata. La frutta coltivata in Turchia è considerata la migliore al mondo.
• Mandarini, particolarmente popolari durante il periodo natalizio.
• Vini di frutta, di alta qualità, prodotti da frutta matura - fichi, more, fragole e uva.
• La vodka locale chiamata raki, un distillato ad alta gradazione ottenuto dal succo di frutta.
• Non acquistare il vino durante le degustazioni in gita. Puoi comprare lo stesso prodotto molto più economico al supermercato.