Colazione Turca

Desideriamo iniziare questo articolo affermando che i turchi amano mangiare, soprattutto la colazione! Quando ci svegliamo al mattino, il primo pasto che consumiamo è la colazione. In turco, la parola "breakfast" deriva da due parole: "kahve" è la prima e significa "coffee" e "alti" fondamentalmente significa "prima, sotto". La colazione viene chiamata così perché è un pasto consumato a stomaco vuoto prima di bere il primo caffè del giorno. Formaggi, olive, marmellate e pasticcini sono i sapori più importanti che differenziano la cultura della colazione turca dalle altre cucine. Il formaggio di pecora di Ezine ed Edirne, il formaggio Tulum di Izmir, Kashar, Gravyer e il formaggio Cecil di Kars, il formaggio Savak di Erzincan, il formaggio di Van, il formaggio ammuffito di Konya, il formaggio in terracotta di Kayseri, il formaggio a cesta di Balikesir e Izmir, il formaggio a chiodo di Erzurum, il formaggio circasso affumicato di Düzce e Hendek e il formaggio spremuto di Antep, così come le varietà d'oliva coltivate sulle sponde del Marmara, dell'Egeo e del Mediterraneo sono i principali valori tradizionali della colazione turca. Non stiamo parlando di una colazione a base di formaggi! Le uova con salsiccia (salsiccia affumicata in stile turco) sono un altro gusto che i turchi apprezzano a colazione, così come tutte le varietà di marmellate, tra cui albicocca, fragola, ciliegia, mirtillo, per citarne solo alcune. Gozleme è un altro piatto che possiamo trovare nelle colazioni turche. È simile a una crêpe, un antipasto tradizionale turco preparato farcendo una sottile sfoglia di pasta fillo (yufka) con formaggio, spinaci o patate e poi cucinata. Il tè è indispensabile per una colazione turca. Viene preparato con una teiera a due parti. La Turchia è un grande produttore di tè e il tè viene coltivato sul lato orientale del Mar Nero. Il tè è caldo e molto rinfrescante! Un altro tipo di colazione popolare è la "colazione mista". Questa colazione consiste in una combinazione di prodotti sia locali che esteri. A partire da un minimo di quattro dollari, puoi goderti un banchetto di colazione turca. A seconda del luogo in cui scegli di mangiare e della tipologia di colazione, puoi avere una colazione eccellente per meno di dieci dollari.