Caffè Turco

Realizzato con chicchi di Arabica, vengono macinati per creare il caffè turco, che è diventato famoso in tutto il mondo. Il caffè turco è forte e presenta metodi speciali di preparazione e servizio.

Storia del Caffè Turco

Il primo caffè fu portato a Istanbul da due mercanti siriani nel 1555 e, nel XVII secolo, divenne una parte essenziale delle elaborate cerimonie dell'impero ottomano. Il sultano veniva servito regolarmente perché lo gradiva, e nel suo harem ordinava ai suoi preparatori di insegnare alle donne come realizzare il caffè perfetto. Questa tradizione si è instaurata in Turchia e i potenziali mariti giudicavano una donna in base alle sue capacità nel preparare il caffè turco.

Come Preparare il Caffè Turco

Il caffè turco viene preparato in una caffettiera di rame chiamata cezve. Per una tazza di caffè turco, è necessario aggiungere una tazza d'acqua (devi usare la stessa tazza che utilizzerai) e un cucchiaio di caffè. Lo zucchero non viene aggiunto dopo la cottura del caffè, motivo per cui deve essere incorporato prima dell'inizio della preparazione. Quando il caffè inizia a bollire, lascia che la schiuma si formi, quindi rimuovilo dal fuoco: otterrai una generosa quantità di schiuma. Tradizionalmente, il caffè turco deve presentare una buona schiuma; l'assenza di essa è inaccettabile. I turchi servono il caffè con un bicchiere d'acqua (e qualcosa di dolce, preferibilmente Turkish Delight), fatto parte della tradizione.

I Migliori Luoghi per Acquistare o Gustare il Caffè Turco ad Alanya

La maggior parte dei caffè serve il caffè turco, ma solo pochi preparano il migliore che abbiamo assaggiato finora. Osmanlı Turk kahvecisi è un'ottima scelta, in quanto propone caffè turco con numerosi aromi differenti. Anche Yemen kahvecisi è valido, e puoi acquistare il loro famoso caffè turco in uno dei loro locali. Se decidi di preparare il caffè turco a casa, non è necessario comprare il migliore, che probabilmente risulterebbe costoso. Puoi recarti in qualsiasi supermercato ad Alanya e cercare Mehmet Efendi. Dopo aver imparato a prepararlo, probabilmente lo apprezzerai più di quello che troverai nei caffè.

Caffè Turco e Lettura della Fortuna

La pratica della lettura del destino dal fondo della tazza di caffè turco è molto popolare in Turchia, dove le forme disegnate rappresentano il passato e il futuro di chi ha bevuto quel caffè. Se desideri conoscere il tuo destino, copri la tazza con il piattino e poi girala. Quando la tazza si raffredda, le forme che rimangono sui lati forniscono degli indizi sul tuo futuro. Tradizionalmente, la persona che ha bevuto il caffè non può leggere la propria fortuna, quindi di solito un amico la interpreta al suo posto. Chiunque può farlo, basta un po' di immaginazione; la maggior parte dei turchi non crede veramente nella divinazione, e molte persone leggono il futuro semplicemente per godersi il tempo con amici e familiari.