Balıqvari Hiss Edirsiniz?

Balıqvari Yeməklər

Şorbalar, salatlar və kebablardan tutmuş meze və balığa qədər, Türkiyə unikal dadları sınamaq üçün ən yaxşı yerdir. Türk mətbəxi deyəndə adətən kebablar ağla gəlir, lakin balıq da Türk mətbəxinin böyük bir hissəsidir. Budur, Türk mətbəxində ən çox sevilən 5 balıq növü.

Təzə Hamsi

Təzə Hamsi, türk dilində Hamsi adlanan, Türk mətbəxində ən populyar və dadlı balıq növlərindən biridir. Adı “uzun və uclu balıq” mənasını verən bu məşhur Qara dəniz sakini müxtəlif yollarla yeyilə bilər. Buxarda bişirilsin, qrilə salınsın və ya düyü yeməyinə qoşulsun, hər biri olduqca ləzzətlidir. Bu dadlı canlıları sınamaq üçün ən yaxşı vaxt noyabrdan fevral ayına kimidir.

Dəniz Levrek

Dəniz levrek (Türkcədə Levrek) ən dadlı balıq növlərindən biridir və isti yay aylarında idealdır. Bu geniş pulcuqlu balıq Cənub Egey və Aralıq dənizlərinin yerlisidir. Aşağı yağlı ət və ləzzətli dadı ilə seçilir. Türk mətbəxində ya qril edilir, ya buxarda bişirilir, ya da duzda sobada hazırlanır. Dəniz levrek üçün ən yaxşı vaxt may ayından sentyabr sonuna kimidir.

Dəniz Çipurası

Dəniz çipurası (Türkcədə çipura) adətən Aralıq və Egey dənizlərinin sahillərində tutulur. Balığın böyüklüyünə görə, Türk mətbəxində ən doyurucu variantlardan biridir. Bir neçə incə sümüyə malik olan bu ətli balıq olduqca dadlıdır. Ümumiyyətlə qril edilərək hazırlanır, amma şorba kimi də bişirilə bilər və çox ləzzətlidir!

Midye

Türkcə, Midye bu millətin həqiqi ziyafət məmulatlarından biri sayılır, xüsusilə İzmirdə yeyildikdə. Onlar olduqca təzədir və limonlu düyü ilə doldurula bilər.