Ashure nədir?

Ashurenin adı Yəhudi dilindən, Ashura terminindən gəlir. Ashure, müsəlman ölkələrində hazırlanan bir desertdir, Türkiyə bunlardan biridir. Bu desert Hicri təqvimə görə, xüsusi ay olan Muharrem ul Haramın 10-cu gününü qeyd etmək üçün hazırlanır. Bu ay adətən Sentyabr ayında qeyd olunur, bu isə Hicri təqvimdə yeni ilə uyğun gəlir. Muharrem ul Haram ayında, bu ayı xüsusi edən 10 səbəb var. Bunlardır:

1. Peyğəmbər Adəmin doğulduğu ay.
2. Peyğəmbər Musa, öz tərəfdarlarının keçməsi üçün dənizi iki yerə ayırdı.
3. Peyğəmbər Nuh, arkanı yığmağa başladı.
4. Peyğəmbər Yunus, balığın ağzından çıxdı.
5. Peyğəmbər Yusuf, qardaşları və bacıları tərəfindən quyunun içinə atıldıqdan sonra ondan çıxdı.
6. İsa anadan oldu.
7. Peyğəmbər Davudun tövbəsi qəbul edildi.
8. Peyğəmbər İsmail doğuldu (Peyğəmbər İsmailin oğlu).
9. Peyğəmbər Yusuf (Peyğəmbər Yəqubun oğlu) görmə qabiliyyəti ilə mükafatlandırıldı.
10. Peyğəmbər Eyub xəstəliyindən sağaldı.

Bu ay, bütün bu hadisələri qeyd edən desert, 9 fərqli inqrediyentin qarışdırılması ilə hazırlanır. Hazır olduqdan sonra, soyumağa qoyulur və daha sonra ailələrə və qonşulara paylanır. Hansı şəhərdə olmağınızdan asılı olmayaraq, mərkəzdə bələdiyyə evdə hazırlanmış Ashure-i evsizlərə və yol keçən insanlara təqdim edir. Bəzi müsəlmanlar bu ay oruc tutur, çünki bu, Peyğəmbər Məhəmmədin yerinə yetirdiyi Sunnet hesab olunur. Bu desertin hazırlanmasında istifadə olunan 9 əsas inqrediyent bunlardır:

1. Buğda
2. Noxud
3. Quru paxla
4. Düyü
5. Currant
6. Çam fıstığı
7. Qurudulmuş ərik
8. Qurudulmuş incir
9. Şəkər

Desertin ləzzəti və rəngi, onu hazırlayan insana görə dəyişə bilər. Ona əlavə edə biləcəyiniz inqrediyentlərdə heç bir məhdudiyyət yoxdur. Çox insan əsas inqrediyentləri öz zövqlərinə uyğun olaraq əlavə edir və ya çıxarır.