Sospetto di pesce?

Cibi di pesce

Dalle zuppe, insalate e kebab a mezze e pesce, la Turchia è il luogo ideale per assaporare sapori squisiti. Quando si pensa alla cucina turca, di solito vengono in mente i kebab, ma il pesce riveste un ruolo fondamentale. Ecco i 5 pesci più popolari nella cucina turca.

Acciughe fresche

Le acciughe fresche, denominate in turco Hamsi, sono una delle specie di pesce più popolari e gustose della cucina turca. Questo famoso abitante del Mar Nero, il cui nome significa “pesce lungo e appuntito”, può essere consumato in molti modi. Che siano cotte al vapore, grigliate o addirittura servite in un piatto di riso, ciascuna è deliziosa. Il periodo migliore per gustare queste incantevoli creature va da novembre a febbraio.

Spigola

La spigola (Levrek in turco) è uno dei tipi di pesce più deliziosi ed è perfetta per i caldi mesi estivi. Questo pesce, dalla grande squamaratura, è originario del Mar Egeo meridionale e del Mediterraneo. È noto in particolare per la sua carne a basso contenuto di grassi e il suo sapore delizioso. Nella cucina turca, questo pesce viene grigliato, cotto al vapore o addirittura cotto in crosta di sale. Il periodo migliore per consumare la spigola va da maggio alla fine di settembre.

Orata

L'orata (in turco çipura) viene solitamente pescata al largo delle coste del Mediterraneo e del Mar Egeo. Grazie alle sue dimensioni, è una delle opzioni più sostanziose della cucina turca. Con poche e sottili lische, questo pesce carnoso è molto gustoso. Generalmente viene grigliato, ma può anche essere preparato in zuppa ed è davvero delizioso!

Cozze

In turco, le Midye sono considerate una delle vere prelibatezze di questa nazione, soprattutto se consumate a Izmir. Sono estremamente fresche e possono essere farcite con riso al limone.