Şərqdən Doğan Günəş

Qaziantep-in mətbəxi, qonaqpərvərliyi və tarixi ilə məşhur olan "Gazi" titulunun 100 illik yubileyi bu gün qeyd olunur. Şəhər, əsrlərlə ölçülən hanları, qəhvəxanaları, məscidləri və orijinal evləri ilə ziyarətçilərini qarşıladığı üçün, yalnız kebablardan ibarət olmayan, bir çox yerli ləzzətləri də təqdim edir. Qaziantepi kəşf edərkən, mədəniyyət yolunun tarixi mərkəzindən başlaya bilərsiniz. Səfərin başladığı Dereboyu küçəsində Antep evlərini tapa bilərsiniz. Daha sonra min illik tarixi olan və indiki şərəfini eramızın 6-cı əsrində qazanmış mərkəzi qalaya keçin. Onun 36 qülləsindən yalnız 12-si bu günə qədər sağ qalıb. İddia edilir ki, qalaya əvvəllər "Kala-i Füsus" (Halqa Qalası) adı verilmişdi; bu ad, inşaatın davam etdirilə bilməsi üçün həmin dövrdə valinin satdığı üzüklə əlaqələndirilir.

Mədəniyyət Yolunu Kəşf Edin

Mədəniyyət yolunda bir çox han, bazar, məscid, Mevlevi tekkəsi, türk hamamı və qəhvəxana yerləşir. Bu iki mərtəbəli Han, üzük ustalarının və tacirlərin dükanlarını yerləşdirmək üçün istifadə olunurdu. Onun yanında, mağara şəklindəki anbarda dəvələrin saxlandığı yer var idi. Anadolu Han, Halıcılar Bazarında fəaliyyət göstərir; o, digər hanlardan fərqli olaraq iki həyətə malikdir və tütün Hanı şəhərin ən kiçik hanlarından biridir. Buraya gəldikdə, daşlara oyulmuş zirzəmi hissəsini mütləq görməlisiniz. Kurkcu Han 1890-cı ildə, Bugday Bazarı isə 19-cu əsrdə tikilmişdir və Osmanlı memarlığının tipik nümunəsidir. 1718-ci ildə inşa edilmiş bu struktur mərkəzi həyət və onun ətrafındakı, buğda ticarəti, tərəvəz və ət bazarı kimi bir çox funksiyaya xidmət edən dükanlardan ibarət olub və təxminən 80 dükanı ilə L-forma dizayna malikdir.

İçməklər və Hamamlar

16-cı əsrdən etibarən şəhərin ən vacib sənət sahələrindən biri mis ustalığı idi. 20-ci əsrdə bu sənət öz keçmiş dəyərini itirməyə başladı. Bakircilar bazar ərazisi bir zaman bu sənətkarları ağırlayırdı və illər boyu laqeyd vəziyyətdə qaldı. Lakin Qaziantep Böyükşəhər Bələdiyyəsinin təşəbbüsü ilə bu sənəti bərpa edib qorumaq üçün yeni layihə başlandı. Burada həmçinin misin işlənməsi üsullarını görmək imkanı da var. Mədəniyyət yolunda digər tarixi hanlar da mövcuddur; Pürsefa Han, Emir Ali Han, Yeni Han, Budeyri Han, Tuz Han və s. Bəziləri bərpa olunub, digərləri isə öz növbəsini səbrlə gözləyir. Bundan əlavə, şəhərin məscidlərini ziyarət etməyi unutmayın. Mədəniyyət Yolu üzərindəki digər bir tarixi irs olan Naib Hamam, bərpasından sonra Osmanlı hamam ənənəsini uğurla davam etdirir. Eyni yolda üç digər tarixi hamam mövcuddur; Goymen, Dutlu və Pasha Hamam. Mədəniyyət Yolunda istirahət etmək istəyirsinizsə, yaxınlıqda kafe olan bir bağ var, lakin ən məşhuru 1640-cı ildən bəri xidmət göstərən Tahmis Qəhvə Dükkanıdır.

Tarixi Yerlər

Qaziantep bir çox tarixi yerlərlə zəngindir. Bu, bəlkə də, bələdiyyənin bu zəngin torpağa əlavə bir xüsusiyyət qatmaq üçün nə qədər çalışdığını izah edir. Şəkillər, məktublar, fotoşəkillər və heykəllərlə zəngin olan Qəhrəmanlıq Muzeyini tapa bilərsiniz. Amma bu kifayət etmir; bərpa edilmiş köhnə evlər də var ki, onlar özünəməxsus muzeylərə çevrilib, bəziləri isə indi oyuncaqlar və mətbəx mədəniyyəti muzeyləri kimi fəaliyyət göstərir. Bəli, düzgün oxudunuz, bir mətbəx mədəniyyəti muzeyi.