İzmir: Səyahət Bələdçisi

Ümumi Məlumat

İzmir Türkiyənin İstanbul və Ankara-dan sonra üçüncü ən böyük metropoliti və ticarət mərkəzidir. Türkiyənin qərb hissəsində yerləşən bu şəhər, Egey dənizinin sahilindədir. O, 4.2 milyon əhalisi olan böyük bir şəhərdir.

İzmir iqtisadi və sosial baxımdan dinamik bir şəhərdir. Onun coğrafi mövqeyi və iqlimi bu dinamikliyin əsas xüsusiyyətləridir. Tarix boyu, İzmir müxtəlif mədəniyyətlərə və dinlərə ev sahibliyi edib. Farslar, Antik Yunanlılar, Assurlular, Romalılar, Bizanslılar və Osmanlılar şəhərin uzun tarixi boyunca ev sahibliyi edən onlarla müxtəlif sivilizasiyalardan yalnız bir neçəsidir.

Əhalisinin təxminən yarısının otuz yaşdan aşağı olması İzmirə canlılıq verir. Şəhərdə minlərlə tələbə, alim, rəssam, iş adamı və akademik var.

Mükəmməl iqlimi ilə İzmir zeytun, incir, üzüm və pambıq kimi kənd təsərrüfatına yararlı dinc təbii mühitə malikdir. Müxtəlif dəniz məhsulları, şərablar, otlar və zeytun yağı ilə İzmir dadlı mətbəxi ilə qastronomlar üçün cazibədar bir şəhərdir.

Mətbəx

İzmir canlı bir qida mədəniyyətinə malikdir. Əgər İzmirə köçsəniz və ya tətilə gedirsinizsə, onun ənənəvi yeməklərindən bir neçəsini sınamalısınız.

"İzmir tarhanası" nümunədir. Tarhananı digər yeməklərdən fərqləndirən ən vacib xüsusiyyətlərdən biri onun hazırlanma tərzidir. "İzmir tarhanası" bulyon ilə hazırlanır. Qışda tarhana şorbası yeyərək bu möhtəşəm yeməyi dada bilərsiniz.

"Kumru" İzmirin başqa bir spesifik yeməyidir. O, xüsusi susam çörəyi, pendir, kolbasa, salami və pomidor ilə hazırlandığı üçün unikal dad verir.

1952-ci ildən bəri İzmir və Anadolu süfrəsində Boyoz adlı mayasız xəmir işi var. Boyoz, İzmir dadı ilə tanınan mayasız xəmir işidir və yumurta ilə yeyilərək Egey səhər yeməyi üçün əvəzolunmazdır.

Verə biləcəyimiz son nümunə və həqiqətən də tövsiyə etdiyimiz yemək isə "Lokma"dır. O, həm duzlu, həm də şirin şəkildə hazırlanır. "Lokma" tarçın ilə yeyilə bilər. Həmçinin o, xəmirdən hazırlanır.

Gəzinti Məkanları

Şəhəri kəşf etməyə, sakinlərlə dolu Konak Meydanında xoş bir gəzinti ilə başlayın. İzmirin ürəyi hər zaman məşğul və sıxdır. 1901-ci ildə tikilmiş məşhur İzmir Saat Qülləsini tapa bilərsiniz. O, meydanın ortasında yerləşir və şəhərin simvoludur. Qüllə 25 metr hündürlüyündədir və onu əhatə edən dörd çeşmə var.

Həmçinin Arxeologiya və Etnoqrafiya Muzeyini ziyarət etməlisiniz. Bu məkanlar qonaqları tarixin səyahətinə aparır. Etnoqrafiya Muzeyi 1831-ci ildə veba xəstəliyi ilə üzləşmiş insanlar üçün tikilmişdir. Sonra bu məkan xristian yetim uşaqlara ev sahibliyi etmişdir. Digər tərəfdən, Bayraklı (Smyrna), Efes, Bergama, Miletus, Klazomenai, Teos və Iasos kimi Egey köhnə ərazilərində aparılan qazıntılar, İzmir Arxeoloji Muzeyində Qərbi Anadolu tarixində iz buraxmışdır.

Kemeraltı, Qərb səyahətçiləri tərəfindən "Aralıq dənizinin incisi" kimi tanınan, şəhəri ziyarət edənlər üçün başqa bir görməli yerdir. Tarixi, mədəni və memarlıq ünsürləri ilə Kemeraltı hələ də şəhərin köhnə atmosferinin qorunmasına kömək edir.

Smyrna, İzmirin qədim adıdır. M.Ö. 4-cü əsrdə Böyük İsgəndərin hökmranlığı dövründə, şəhər qədim Smyrnadan Kadifekale-nin şimal yamacına köçmüşdür. Bu qədim dövrlərdə, Agora siyasi görüşmələrin, alış-veriş yerlərinin və fəal bazarların olduğu bir məkandı.

Sənaye

İzmir kənd təsərrüfatı istehsalı baxımından yüksək səviyyədə inkişaf edib. Tekstil, geyim, qida, içki, pivə və tütün sənayesi də ən vacib iş sahələri arasındadır. Bundan əlavə, dəmir və polad, petro-kimya, avtomobil, sement, ayaqqabı, gübrə, kənd təsərrüfatı texnikası və keramika sənayesi də şəhərin digər əsas sənaye məhsullarını təşkil edir.

İzmir, xammal resursları, ixtisaslı işçi qüvvəsi və geniş nəqliyyat imkanları ilə yanaşı bir liman şəhəri olması səbəbindən regionun sənaye və ticari mərkəzinə çevrilib. Sənaye sektorunda istehsal olunan məhsulların dünya standartlarına uyğun keyfiyyətə malik olduğunu söyləmək səhv olmaz.