Bevande per rinfrescarti quest'estate

Quando le temperature hanno raggiunto il culmine qui ad Alanya la scorsa settimana, tutto quello che volevo era bere delle bevande fresche. Purtroppo, l'acqua non dava la soddisfazione necessaria, così ho esplorato alcune alternative disponibili qui in Turchia.

Limonata

Devo ammettere che sono rimasto sorpreso dal fatto che questa bevanda abbia effettivamente avuto origine in Egitto e non nel Regno Unito come avevo inizialmente sospettato. In origine era semplicemente succo di limone mescolato con miele e acqua. Si pensa che sia diventata popolare quando l'Islam ha proibito il consumo di alcol e la gente cercava qualcosa di diverso dall'acqua da bere. È una bevanda estremamente semplice da preparare e ci sono moltissime ricette tra cui scegliere. Questa è la mia preferita:

• Grattugia la scorza del limone (evitando la parte bianca amara)

• Spremi il limone

• Aggiungi il succo e la scorza all'acqua

• Aggiungi miele a piacere

• Raffredda in frigorifero

• Goditi il tempo vicino alla piscina o rilassati sul balcone

Granita alla liquirizia

Questa bevanda viene tradizionalmente consumata nelle regioni sud-orientali, come Diyarbakir, dove viene preparata durante l'estate. Normalmente, la liquirizia è associata ad alcolici come la Sambuca, l'ouzo e l'assenzio, ma in questo caso rappresenta un'alternativa davvero deliziosa all'acqua. Di solito è legata alla medicina naturale per i suoi benefici per la salute. Dovrai procurarti alcune radici di liquirizia, ma a parte questo è molto facile da preparare.

• Strofina le radici

• Schiaccia con un pestello e un mortaio

• Aggiungi acqua e copri per alcune ore

• Setaccia il liquido quando noti che ha cambiato colore (rimuovi tutti i pezzi legnosi)

• Aggiungi miele (o zucchero) per addolcire

Granita al sumac

Il sumac è stato tradizionalmente utilizzato come sostituto dei limoni per centinaia di anni. Il suo splendido colore rosso dona a questa alternativa rinfrescante una tonalità incantevole. Inoltre, è estremamente facile da preparare e può essere congelato in piccoli stampi per il ghiaccio, così da rimanere sempre freddo. Per questa ricetta avrai bisogno di acqua tiepida, del succo di mezzo limone, 100 grammi di sumac e miele per addolcire. Ancora una volta, è preferibile lasciarlo in infusione per intensificare il sapore e, naturalmente, sarà necessario setacciare il sumac.

Tutte queste bevande richiedono un po' di pianificazione anticipata, ma ti prometto che quando il sole sarà rovente, sarai contento di averlo fatto.