Des boissons pour vous rafraîchir cet été

Lorsque les températures ont atteint leur maximum ici à Alanya la semaine dernière, tout ce que je voulais faire était de boire des boissons fraîches. Malheureusement, l'eau ne me convenait pas, alors j'ai recherché des alternatives disponibles ici en Turquie.

Limonade

J'avoue avoir été choquée d'apprendre que cette boisson est originaire d'Égypte et non du Royaume-Uni comme je le pensais au départ. À l'origine, il s'agissait simplement de jus de citron mélangé à du miel et de l'eau. On pense qu'elle est devenue populaire lorsque l'Islam a interdit la consommation d'alcool et que les gens voulaient boire autre chose que de l'eau. C'est une boisson très simple à préparer et il existe une multitude de recettes parmi lesquelles choisir. Celle-ci est ma préférée :

• Râpez le zeste du citron (évitez la partie blanche et amère)

• Presser le citron

• Ajoutez le jus et le zeste à l'eau

• Ajoutez du miel selon vos papilles gustatives

• Laisser refroidir au réfrigérateur

• Profitez de vous asseoir autour de la piscine ou de vous prélasser sur le balcon

Sorbet à la réglisse

Cette boisson est traditionnellement bue dans les régions du sud-est comme Diyarbakir où elle est préparée en été. La réglisse est normalement associée à l'alcool comme la Sambuca, l'ouzo et l'absinthe, mais dans ce cas, elle constitue une alternative vraiment délicieuse à l'eau. Elle est normalement liée à la médecine naturelle en raison de ses bienfaits pour la santé. Vous devrez vous procurer des racines de réglisse, mais à part cela, elle est très facile à préparer.

• Frotter les racines

• Écraser avec un pilon et un mortier

• Ajouter de l'eau et couvrir pendant quelques heures

• Tamisez le liquide lorsque vous constatez qu'il a changé de couleur (enlevez tous les morceaux de bois)

• Ajoutez du miel (ou du sucre) pour sucrer

Sorbet au Sumac

Le sumac est traditionnellement utilisé depuis des centaines d'années comme substitut du citron. Sa magnifique couleur rouge confère à cette alternative rafraîchissante une jolie teinte. De plus, il est très facile à préparer et peut être congelé dans de petits bacs à glaçons pour qu'il soit toujours froid. Pour cette recette, vous aurez donc besoin d'eau tiède, du jus d'un demi-citron, de 100 grammes de sumac et de miel pour sucrer. Encore une fois, il est préférable de le laisser infuser pour approfondir la saveur et bien sûr, vous devrez filtrer le sumac.

Toutes ces boissons nécessitent un peu de planification, mais je vous promets que lorsque le soleil brillera, vous serez heureux de l'avoir fait.