Напици да вас охладе овог лета

Када су температуре достигле врхунац овде у Аланји прошле недеље, све што сам желео да урадим било је да попијем неке хладне напитке. Нажалост, вода ми није пријала, па сам истраживао неке алтернативе које су доступне овде у Турској. 

Лимонада 

Признајем да сам био шокиран кад сам сазнао да је овај напитак заправо потекао из Египта, а не из Велике Британије, као што сам првобитно сумњао. Оригинално, само је сок од лимуна мешан са медом и водом. Смата се да је постао популарно када је ислам забранио конзумирање алкохола, а људи су желели нешто осим воде за пиће. То је супер лаган напитак за прављење и постоји безброј рецепата за избор. Овај је мој омиљени: 

• Залеђите лимун (избегавајте горки, бела корица) 

• Стисните лимун 

• Додајте сок и корицу у воду 

• Додајте мед да прилагодите својим укусима 

• Охладите у фрижидеру 

• Уживајте седећи око базена или сунчајући се на балкону 

Шербет од сладушца 

Овај напитак се традиционално пије у јужним и источним регионима као што је Дијарбакир, где праве овај напитак током лета. Сладушац се обично асоцијативно повезује са алкохолом као што је Самбука, узо и абсинт, али у овом случају представља заиста деликатан алтернативу води.  Обично је повезан са природном медицином због својих здравствених предности. Потребно је наћи неке корене сладушца, али осим тога је веома лако направити. 

• Оперите корене 

• Стесните са чекићем и гађите 

• Додајте воду и покријте неколико сати 

• Процедите течност када приметите да је променила боју (уклоните све дрвене делове) 

• Додајте мед (или шећер) да засладите 

Шербет од сумака 

Сумак се традиционално користи као замена за лимун већ стотинама година. Његова прелепа црвена боја даје овом освежавајућем алтернативу лепу нијансу. Такође, веома је лако направити и може се замрзавати у малим подлошцима за лед, како би увек био хладан.  Тако да за овај рецепт потребно је топла вода, сок од пола лимуна, 100 грама сумака и мед за заслађивање.  Опет, најбоље је оставити да се потопи како би се продубила арома, и, наравно, требаће вам да процедите сумак. 

Сви ови напици захтевају мало планирања, али обећавам да ћете, када је сунце жарко,  бити задовољни што сте то урадили.