Drankjes om je koel te houden deze zomer

Toen de temperaturen hier in Alanya vorige week piekten, wilde ik alleen maar wat koele drankjes drinken. Helaas was water niet de juiste keuze, dus ik heb wat alternatieven onderzocht die hier in Turkije beschikbaar zijn.

Limonade

Ik geef toe dat ik geschokt was dat dit drankje eigenlijk uit Egypte komt en niet uit het Verenigd Koninkrijk, zoals ik eerst vermoedde. Oorspronkelijk was het gewoon citroensap gemengd met honing en water. Men denkt dat het populair werd toen de islam de consumptie van alcohol verbood en mensen iets anders dan water wilden drinken. Het is een supersimpel drankje om te maken en er zijn talloze recepten om uit te kiezen. Dit is mijn favoriet:

• Rasp de citroenschil (vermijd het bittere, witte vruchtvlees)

• Pers de citroen uit

• Voeg sap en schil toe aan het water

• Voeg honing toe naar eigen smaak

• Koel in de koelkast

• Geniet van het zitten rond het zwembad of van het zonnen op het balkon

Zoethoutsorbet

Deze drank wordt traditioneel gedronken in de zuidoostelijke regio's zoals Diyarbakir, waar ze deze drank in de zomer maken. Normaal gesproken wordt zoethout geassocieerd met alcohol zoals Sambuca, ouzo en absint, maar in dit geval is het een echt heerlijk alternatief voor water. Normaal gesproken wordt het in verband gebracht met natuurlijke medicijnen vanwege de gezondheidsvoordelen. Je moet wat zoethoutwortels vinden, maar verder is het heel gemakkelijk te maken.

• Schrob de wortels

• Verpulveren met een vijzel en stamper

• Voeg water toe en dek het een paar uur af

• Zeef de vloeistof als je merkt dat deze van kleur is veranderd (verwijder alle houten stukjes)

• Voeg honing (of suiker) toe om te zoeten

Sumak Sorbet

Sumak wordt al honderden jaren traditioneel gebruikt als vervanger voor citroenen. De prachtige rode kleur geeft dit verfrissende alternatief een mooie tint. Ook is het supermakkelijk te maken en kan het worden ingevroren in kleine ijsblokjesvormpjes, zodat het altijd koud is. Voor dit recept heb je dus warm water, sap van een halve citroen, 100 gram sumak en honing nodig om het te zoeten. Nogmaals, het is het beste om het te laten trekken om de smaak te verdiepen en natuurlijk moet je de sumak eruit zeven.

Voor al deze drankjes is een beetje vooruitplannen nodig, maar ik beloof je dat je blij zult zijn dat je het gedaan hebt zodra de zon schijnt.