इज़मीर: यात्रा गाइड

सामान्य जानकारी

इज़मीर तुर्की का तीसरा सबसे बड़ा महानगर और व्यापार केंद्र है, इस्तांबुल और अंकारा के बाद। तुर्की के पश्चिमी भाग में स्थित, यह शहर एजेयन सागर के तट पर स्थित है। यह 4.2 मिलियन की आबादी वाला एक बड़ा शहर है।

इज़मीर आर्थिक और सामाजिक रूप से एक गतिशील शहर है। इसका स्थान और जलवायु इस गतिशीलता की महत्वपूर्ण विशेषताएँ हैं। इतिहास भर में, इज़मीर ने विभिन्न संस्कृतियों और धर्मों को अपने भीतर समेटा है। फारसी, प्राचीन यूनानी, आशूर, रोमन, बीजान्टाइन, और ऑटोमन कुछ ही नाम हैं उन दर्जनों विभिन्न सभ्यताओं में से जिन्हें इस शहर ने अपने लंबे इतिहास में अपनाया है।

इस तथ्य से कि इसकी लगभग आधी आबादी तीस वर्ष की आयु से कम है, इज़मीर जीवंत हो जाती है। यह शहर हजारों विश्वविद्यालय के छात्रों, वैज्ञानिकों, कलाकारों, व्यापारियों, और विद्वानों का घर है।

अपने उत्कृष्ट जलवायु के साथ, इज़मीर जैतून, अंजीर, अंगूर, और कपास जैसी कृषि के लिए एक अद्भुत प्राकृतिक वातावरण प्रदान करता है। अपनी विविध समुद्री भोजन, वाइन, जड़ी-बूटियाँ, और जैतून के तेल के साथ, इज़मीर अपने स्वादिष्ट व्यंजन की वजह से खानापीटों के लिए एक आकर्षक शहर है।

खानपान

इज़मीर में एक जीवंत खाद्य संस्कृति है। यदि आप इज़मीर में शिफ्ट होते हैं या छुट्टियों पर जाते हैं, तो आपको इसके कई पारंपरिक व्यंजन जरूर आज़माने चाहिए।

"Izmir tarhanası" एक उदाहरण है। तरहाना को दूसरों से अलग करने वाले सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक इसकी तैयारी है। "Izmir tarhanası" शोरबे के साथ बनाया जाता है। आप सर्दियों में तरहाना सूप का सेवन करके इस अद्भुत भोजन का स्वाद ले सकते हैं।

"Kumru" इज़मीर का एक और विशेष व्यंजन है। इसका अद्वितीय स्वाद है क्योंकि इसे विशेष तिल के ब्रेड, पनीर, सॉसज, सलामी, और टमाटरों के साथ बनाया जाता है।

1952 से, Boyoz नाम का एक पेस्ट्री इज़मीर और अनातोलियन टेबलों पर मौजूद है। Boyoz एक बिना खमीर वाला पेस्ट्री है जो इज़मीर के स्वाद के लिए पहचाना जाता है और अंडों के साथ खाया जाता है, जो एजेयन नाश्ते के लिए इसे अनिवार्य बनाता है।

अंतिम उदाहरण जो हम दे सकते हैं और जिसे हम आपको अत्यधिक खाने की सलाह देते हैं वह है "Lokma"। इसे नमकीन या मीठा दोनों प्रकार से तैयार किया जा सकता है। आप "lokma" को दालचीनी के साथ खा सकते हैं। यह आटे से भी बनाया जाता है।

पर्यटक स्थल

शहर के निवासियों के मिलन स्थल, कोनाक स्क्वायर की एक सुखद सैर के साथ शहर की खोज शुरू करें। इज़मीर का दिल हमेशा व्यस्त और भीड़-भाड़ वाला रहता है। आप प्रसिद्ध इज़मीर क्लॉक टॉवर, जिसे 1901 में बनाया गया था, पा सकते हैं। यह स्क्वायर के बीच में स्थित है, और यह शहर का प्रतीक है। यह टॉवर 25 मीटर ऊँचा है, और इसे चार फव्वारों ने घेर रखा है।

आपको पुरातत्व और नृजातीय संग्रहालय भी देखना चाहिए। ये स्थान मेहमानों को इतिहास की यात्रा पर ले जाते हैं। नृजातीय संग्रहालय को 1831 में रोगी लोगों के लिए बनाया गया था। बाद में, इस स्थान ने ईसाई अनाथ बच्चों की मेजबानी की। दूसरी ओर, एजेयन के प्राचीन स्थलों जैसे कि Bayrakli (Smyrna), Ephesus, Bergama, Miletus, Klazomenai, Teos, और Iasos में खुदाई ने पश्चिमी अनातोलिया के इतिहास पर अपनी छाप छोड़ी है, जैसा कि इज़मीर पुरातत्व संग्रहालय में देखा जा सकता है।

केमरल्ती, जिसे पश्चिमी यात्रियों द्वारा "भूमध्य सागर का रत्न" के रूप में मान्यता प्राप्त है, शहर के आगंतुकों के लिए एक अन्य दर्शनीय स्थल है। इसके ऐतिहासिक, सांस्कृतिक, और वास्तुशिल्प तत्वों के साथ, केमरल्ती अभी भी शहर के पुराने वातावरण को बनाए रखने में मदद करता है।

Smyrna इज़मीर का प्राचीन नाम है। चौथी सदी ई.पू. में सिकंदर महान के शासनकाल के दौरान, शहर प्राचीन Smyrna से कदीफेकले की उत्तरी ढलान पर स्थानांतरित हो गया। इन प्राचीन समयों में, Agora एक ऐसा स्थान था जहाँ राजनीतिक बैठकें, खरीदारी के क्षेत्र, और बाज़ार सक्रिय थे।

उद्योग

इज़मीर कृषि उत्पादन के मामले में अत्यधिक विकसित है। कपड़ा, परिधान, खाद्य, पेय, बीयर, और तंबाकू उद्योग भी सबसे महत्वपूर्ण व्यापारिक क्षेत्रों में से हैं। साथ ही, लोहे और इस्पात, पेट्रोरसायन, ऑटोमोटिव, सीमेंट, जूते, उर्वरक, कृषि मशीनरी, और सिरेमिक उद्योग इस शहर के अन्य प्रमुख औद्योगिक उत्पाद हैं।

इज़मीर कच्चे माल के संसाधनों, प्रशिक्षित श्रम शक्ति, और परिवहन के व्यापक अवसरों के साथ-साथ एक पोर्ट शहर होने के कारण क्षेत्र का औद्योगिक और वाणिज्यिक केंद्र बन गया है। यह कहना गलत नहीं होगा कि औद्योगिक क्षेत्र में उत्पादित वस्तुओं की गुणवत्ता विश्व मानकों के अनुरूप है।