Чай по-турецьки

Чай - це гарячий напій з історією в 5000 років, хоча він потрапив у турецьку культуру трохи пізніше. Для багатьох іноземців турецька кава - це перше, що спадає на думку, коли йдеться про традиції. Вони завжди приносять своїм близьким турецьку каву після відвідування Туреччини. Проте чай займає більш важливе місце в турецькій культурі. Існує безліч способів пити і подавати чай, але в основному його п'ють з ранку до вечора. Сніданки не починаються, поки не з'явиться чай на столі, а після щедрого вечері кожен любить добре заварений келих чаю в Туреччині. Лише в 19 столітті турецький народ почав приймати чай у своє повсякденне життя, а в кінці століття навіть почали його вирощувати. Чай вважається символом початків, закінчень, дружби та гостинності в Туреччині. Всі види взаємин; від найповсякденніших зустрічей до найформальніших, починаються з чаю.

Чайна культура в Туреччині

Цей гарячий і заспокійливий напій можна знайти в усіх видах кафе та домівок у Туреччині. Існують навіть спеціальні заклади, де подають тільки чай. Хоча ці місця називають кав'ярнями, як-от 'Кахве' або 'Кахвані', вони зазвичай подають чай, адже його легше знайти і він дешевший, ніж кава. Ці заклади існують практично в усіх районах, а також на пляжах у курортних місцях. Чай є невід'ємною частиною турецької кухні. Чай готують, коли приходить гість або відбувається зібрання друзів чи родини. Крім того, його готують для людей, які приходять до дому на роботу, наприклад, сантехніків, прибиральників або будівельників будь-якого роду. Чай показує прийняття і добрі вчинки людей. Якщо ви відвідуєте чиєсь помешкання в Туреччині і вам не запропонували чай, ви повинні почати хвилюватися щодо намірів ваших господарів.

- Чай турецькою мовою - 'Чай'. 'Чай' походить з китайської мови, але використовується в повсякденному житті так, наче це турецьке слово. Воно також використовується в Індії та Японії.

- Турецький чай готують у спеціальних заварниках. Вони мають дві частини: верхню, меншу, і нижню, більшу. Процес починається з кип'ятіння води. Потім продовжується поміщення трав до верхньої частини заварника та додавання киплячої води. Вам також слід додати води в нижню частину і дати їй закипіти. Після цього треба почекати, поки відбудеться процес, званий 'демленмек', що означає процес, за якого трава надає воді темно-червоний колір.

- Існує кілька способів подачі чаю, але для пиття турецького чаю спеціально виготовлено прозорі стакани у формі тюльпана. Вони також мають відповідні маленькі тарілки та чайні ложки.

- Після того, як процес завершено і колір води в верхньому заварнику став темно-червоним, ваш чай готовий до подачі. Вам слід налити трохи кольорової води в склянку і додати киплячу воду зверху. Чим більше кольорової води ви наллєте, тим інтенсивнішим буде ваш чай.

- Турецькі люди зазвичай подають чай з двома кубиками цукру. Хоча деякі турки не використовують цукор, щоб краще відчути смак чаю, інші вважають смак дуже сильним і додають ще більше цукру.

- Чай - це безумовно культурна необхідність у Туреччині. Більше того, він має багато переваг для здоров'я. Чай вживається після їди, оскільки допомагає процесу травлення. Крім того, він корисний для серця та кровоносних судин. Він також має заспокійливий ефект. Тому турецькі люди п'ють його, коли сердяться, нервують або відчувають тривогу.