Drycker för att hålla dig sval i sommar

När temperaturerna toppade här i Alanya förra veckan var allt jag ville göra, dricka några häftiga drycker. Tyvärr träffade inte vattnet precis så jag undersökte några tillgängliga alternativ här i Turkiet.

Lemonad

Jag erkänner att jag är chockad över att denna dryck faktiskt har sitt ursprung i Egypten och inte Storbritannien som jag först misstänkte. Ursprungligen var det bara citronsaft blandat med honung och vatten. Man tror att det blev populärt när islam förbjöd konsumtion av alkohol och folk ville ha något annat än vatten att dricka. Det är en superenkel drink att göra och det finns en mängd recept att välja mellan. Den här är min favorit:

• Skala citronen (undvik det bittra, vita kärnan)

• Juice citronen

• Tillsätt saften och skalet i vattnet

• Tillsätt honung för att passa dina smaklökar

• Kyl i kylen

• Njut av att sitta vid poolen eller sola dig på balkongen

Lakritssorbet

Denna dryck dricks traditionellt i de sydöstra regionerna som Diyarbakir där de gör denna drink på sommaren. Nu förknippas lakrits normalt med alkohol som Sambuca, ouzo och absint men i det här fallet är det ett riktigt läckert alternativ till vatten. Normalt är det kopplat till naturmedicin på grund av dess hälsofördelar. Du måste köpa lite lakritsrötter men förutom det är det väldigt enkelt att göra.

• Skrubba rötterna

• Krossa med mortelstöt och mortel

• Tillsätt vatten och täck i några timmar

• Sikta vätskan när du märker att den har ändrat färg (ta bort alla träbitar)

• Tillsätt honung (eller socker) för att söta

Sumac Sherbet

Sumac har traditionellt använts som substitut för citroner i hundratals år. Dess underbara röda färg ger detta uppfriskande alternativ en härlig nyans. Dessutom superlätt att göra och kan frysas in i små isbitsplåtar så att det alltid är kallt. Så för detta recept behöver du varmt vatten, juice av en halv citron, 100 gram sumak och honung för att söta. Återigen, det är bäst att låta den dra för att fördjupa smaken och naturligtvis måste du sila ut sumaken.

Alla dessa drinkar är beroende av lite framåtplanering men jag lovar att när solen fräser kommer du att vara glad att du gjorde det.