Ushqime peshku

Ushqimet e peshkut 

Nga supat, sallatat dhe qebabët deri te mezet dhe peshqit, Turqia është vendi më i mirë për të provuar përbërsit elegant. Kur ju mendoni për kuzhinën turke, në përgjithësi, qebabët vijnë në mendje, megjithatë, peshku është pjesë e pandashme e kuzhinës turke. Këtu janë pesë llojet më të popullarizuara të peshkut në kuzhinën turke.

Anchovies i freskët

Anchovies i freskët në turqisht "Hamsi", është një prej llojeve më të popullarizuara dhe të shijshme të peshkut në kuzhinën turke. Kjo krijesë e Detit të Zi, që emri i tij nënkupton "peshk i gjatë dhe me majë", mund të hahet në mënyra të ndryshme. Mund të bëhen në grill apo edhe të servohen me oriz, secila prej tyre është e shijshme. Koha më e mirë për t'i provuar këto krijesa të shijshme është në muajt e nëntorit deri në shkurt.

Bass i detit

Bass i detit (Levrek në turqisht) është një prej llojeve më të shijshme të peshkut dhe është i përsosur në muajt e nxehtë të verës. Ky peshk i madh ndodhet në jug të Egjeut dhe në detin Mesdhe. Njihet për shijen e mrekullueshme dhe përbërsit e shijshëm. Në kuzhinën turke, ky peshk bëhet në grill, piqet dhe avullohet me kripë. Koha më e mirë për të ngrënë është nga maji deri në fund të shtatorit. 

Bream i detit 

Bream i detit (në turqisht çipura) është zakonisht i zënë në brigjet e Mesdheut dhe Egjeut. Për shkak të madhësisë peshkut, bëhet në shumë opsione në kuzhinën turke. Me vetëm disa eshtra, ky peshk është shumë i shijshëm. Në përgjithësi, bëhet në grill, por mund të bëhet edhe në supë dhe është shumë i shijshëm! 

Midhjet

Në Turqi, midhjet konsiderohen si një prej ushqimeve më të shijshme të vendit, sidomos nëse hahen në Izmir. Janë në ekstrem të freskëta dhe mund të mbushen me oriz.