Bu yay sizi sərin saxlayacaq içkilər

Keçən həftə Alanyada temperatur zirvəyə çatanda, yeganə istədiyim sərin içkilər içmək idi. Təəssüf ki, su istədiyim kimi təsir etmirdi, buna görə də Türkiyədə mövcud alternativləri araşdırdım. Alanya

Limonad

İlk başlarda bu içkinin Böyük Britaniyadan deyil, əslində Misirdən gəldiyinə heyran olduğumu etiraf edirəm. Əvvəlcə bu, yalnız limon şirəsi, bal və sudan ibarət idi. İslamın spirtli içkilərin istifadəsini qadağan etməsi və insanların su xaricində başqa bir içki istəməsi ilə populyarlıq qazandığı düşünülür. Hazırlanması olduqca asandır və seçə biləcəyiniz çox sayda resept var. Mənim ən sevdiyim budur:

• Limonun qabığını sıyırın (acı, ağ hissəni çıxarın)

• Limon şirəsini çıxarın

• Limon şirəsini və qabığını suya əlavə edin

• Dadınıza uyğun bal əlavə edin

• Soyuducuda saxlayın

• Hovuz ətrafında istirahət edin və ya balkonun dadını çıxarın

Meyan kökü şərbəti

Bu içki ənənəvi olaraq, yayda Diyarbakır kimi cənub-şərq bölgələrində içilir. Adətən meyan kökü, Sambuca, ouzo və absint kimi spirtli içkilərlə əlaqələndirilsə də, bu halda o, suya əla alternativ təqdim edir. Üstəlik, sağlamlığa faydası sayəsində təbii müalicə vasitəsi kimi tanınır. Meyan kökü tapmaq lazımdır, amma bundan başqa hazırlanması çox asandır.

• Kökü yaxşıca ovun

• Qazma və havanla əzin

• Su əlavə edib, bir neçə saat qapalı saxlayın

• Rəng dəyişdiyini müşahidə etdiyiniz zaman mayeni süzün (bütün taxta parçalarını çıxarın)

• Dadlandırmaq üçün bal (və ya şəkər) əlavə edin

Sumak Şərbəti

Sumak əsrlərdir limon yerinə alternativ olaraq istifadə edilir. Onun möhtəşəm qırmızı rəngi bu sərinləşdirici alternativə cazibədar bir ton verir. Həmçinin, hazırlanması olduqca asandır və kiçik buz qəliblərində dondurula bilər ki, hər zaman soyuq olsun. Bu resept üçün isti su, yarım limon şirəsi, 100 qram sumak və dadlandırmaq üçün bal lazımdır. Yenə də, dadın dərinləşməsi üçün dəmlənməsini gözləmək və əlbəttə ki, sumakı süzmək vacibdir.

Bu içkilərin hamısı bir az əvvəlcədən planlaşdırma tələb edir, amma and içirəm ki, günəş sıcaq-saçıq olduqda bunun üçün minnətdar olacaqsınız.