مشروبات تبقيك منتعشا هذا الصيف

عندما وصلت درجات الحرارة إلى ذروتها هنا في ألانيا الأسبوع الماضي، كل ما أردت فعله هو شرب بعض المشروبات الباردة. ولكن لسوء الحظ، لم يكن الماء كافياً، لذا بحثت عن بعض البدائل المتاحة هنا في تركيا.

عصير الليمون

أعترف بأنني شعرت بالصدمة عندما علمت أن هذا المشروب نشأ في مصر وليس في المملكة المتحدة كما كنت أتوقع في البداية. كان في الأصل عبارة عن عصير ليمون مخلوط بالعسل والماء. ويُعتقد أنه أصبح شائعًا عندما حرم الإسلام تناول الكحوليات وأراد الناس شرب شيء آخر غير الماء. إنه مشروب سهل التحضير للغاية وهناك العديد من الوصفات للاختيار من بينها. وهذه هي المفضلة لدي:

• قشر الليمون (تجنب اللب الأبيض المر)

• اعصر الليمون

• أضف إلى العصير وقشره إلى الماء

• أضف العسل حسب ذوقك

• تبرد في الثلاجة

• استمتع بالجلوس حول المسبح أو الاستلقاء على الشرفة

شربات عرق السوس

يُشرب هذا المشروب تقليديًا في المناطق الجنوبية الشرقية مثل ديار بكر حيث يصنعونه في الصيف. الآن يرتبط عرق السوس عادةً بالكحول مثل السامبوكا والأوزو والأفسنتين، ولكن في هذه الحالة، فهو بديل لذيذ حقًا للمياه. يرتبط عادةً بالطب الطبيعي بسبب فوائده الصحية. ستحتاج إلى الحصول على بعض جذور عرق السوس، ولكن بخلاف ذلك، من السهل جدًا صنعه.

• فرك الجذور

• سحق بالمدقة والهاون

• أضف الماء وقم بالتغطية لبضع ساعات

• صفي السائل عندما تلاحظين تغير لونه (أزيلي كل القطع الخشبية)

• أضف العسل (أو السكر) للتحلية

شربات السماق

يُستخدم السماق تقليديًا كبديل لليمون منذ مئات السنين. يضفي لونه الأحمر الرائع على هذا البديل المنعش لونًا جميلًا. كما أنه سهل التحضير للغاية ويمكن تجميده في قوالب مكعبات الثلج الصغيرة حتى يظل باردًا دائمًا. لذلك، ستحتاج لهذه الوصفة إلى ماء دافئ وعصير نصف ليمونة و100 جرام من السماق والعسل للتحلية. مرة أخرى، من الأفضل تركه منقوعًا لتعميق النكهة وبالطبع ستحتاج إلى غربلة السماق.

تعتمد كل هذه المشروبات على القليل من التخطيط المسبق، ولكن أعدك أنه عندما تكون الشمس حارقة، ستكون سعيدًا لأنك فعلت ذلك.