Напої, щоб охолодитися цього літа

Коли температура минулого тижня досягла максимуму тут, в Аланії, все, що я хотів зробити, це випити кілька прохолодних напоїв. На жаль, вода не зовсім підходила, тому я вирішив дослідити кілька альтернатив, що доступні тут, в Туреччині. 

Лимонад 

Я признався, що був шокований, що цей напій насправді походить з Єгипту, а не з Великої Британії, як я спочатку підозрював. Спочатку це був простий лимонний сік, змішаний з медом та водою. Вважається, що він став популярним, коли іслам заборонив вживання алкоголю, і людям хотілося чогось, окрім води, для пиття. Це надзвичайно простий напій, який можна приготувати, і є безліч рецептів на вибір. Цей — мій улюблений: 

• Тертати лимон (уникайте гіркої, білої оболонки) 

• Вижимати лимон 

• Додати сік і цедру до води 

• Додати мед на смак 

• Охолоджувати в холодильнику 

• Слухати за басейном або насолоджуватися на балконі 

Шербет з лакриці 

Цей напій традиційно п'ють у південно-східних регіонах, таких як Діярбакир, де роблять цей напій влітку. Зараз лакриця зазвичай асоціюється з алкоголем, таким як самбука, узо та абсент, але в цьому випадку це справді смачна альтернатива воді.  Зазвичай йому зв'язують з природною медициною через його здоров'я. Вам знадобиться знайти кілька коренів лакриці, але крім цього це дуже просто зробити. 

• Помити коріння 

• Роздушити пестиком і ступкою 

• Додати воду і закрити на кілька годин 

• Процідити рідину, коли ви помітите, що вона змінила колір (прибрати всі дерев'яні частини) 

• Додати мед (або цукор) для підсолодження 

Шербет з сумаху 

Сумах традиційно використовувався як замінник лимонів протягом сотень років. Його чудовий червоний колір надає цьому освіжаючому заміннику приємну відтінок. Також, надзвичайно простий у приготуванні і може бути заморожений у маленьких формах для льоду, щоб завжди бути холодним. Отже, для цього рецепту вам знадобиться тепла вода, сік півлимона, 100 грамів сумаху і мед для підсолодження. Знову ж таки, найкраще залишити на запарку, щоб поглибити смак і, звичайно, вам потрібно буде процідити сумак. 

Всі ці напої залежать від трохи попереднього планування, але я обіцяю, коли сонце пече, ви будете раді, що зробили.