Çay түрік шайы

Шай - тарихы 5000 жылдан асатын ыстық сусын, дегенмен ол түрік мәдениетіне баяу енді. Көптеген шетелдіктер үшін түрік кофесі дәстүрлер туралы айтқанда ойларына бірінші келетіні. Олар әрдайым Түркияға барғаннан кейін жақындарына түрік кофеін алып келеді. Дегенмен, шай түрік мәдениетінде үлкен орын алады. Шайды ішу мен ұсынудың көптеген тәсілдері бар, бірақ негізінен ол таңнан кешке дейін ішеді. Таңғы ас шай келмейінше басталмайды, ал жақсы кешкі ас ұсынағаннан кейін, Түркияда адамдар әдетте жақсы дайындалған шай ішуді ұнатады. Түрік халқы шайды күнделікті өмірлеріне қабылдағаны 19-шы ғасырдың ортасынан басталады, ал ғасырдың аяғында олар тіпті оны өсіруге де кірісті. Шай - Түркияда бастамалардың, аяқталудың, достықтың және қонақжайлықтың символы. Барлық қарым-қатынастар; барлық жағынан, ең қарапайым кездесулерден бастап ең ресми кездесулерге дейін, шаймен басталады.

Түркиядегі шай мәдениеті

Бұл ыстық және тыныштандыратын сусын Түркияда барлық кафелер мен үйлерде табылады. Тек шай ұсынылатын арнайы орындар да бар. Бұл орындар "Кахве" немесе "Кахвехане" сияқты кофенің атында аталады, бірақ олар әдетте шайды ұсынады, себебі ол кофеге қарағанда арзан және табу оңай. Бұл орындар демалыс орындарындағы жағажайларда да, барлық аудандарда бар. Шай — түрік асханаларының маңызды бөлшегі. Шай қонақ келу кезінде немесе достар немесе отбасы жиналғанда дайындалады. Сонымен қатар, үйіне жұмыс істеуге келгендерге, мысалы, сантехника, тазалаушы немесе кез келген құрылысшыға шай ұсынылады. Шай адамдардың қабылдау мен жақсылықтарын көрсетеді. Егер сіз Түркияда біреудің үйіне барсаңыз және шай ұсынылмаса,_hosts-іңіздің ниеттері туралы алаңдауыңыз керек.

- Түрікшеде шай "Чай" деп аталады. "Чай" деген сөз бастапқыда қытайша, бірақ күнделікті өмірде түрікше сияқты пайдаланылады. Ол сондай-ақ индиялық және жапон тілдерінде де қолданылады.

- Түрік шайы арнайы шай қайнатқыштарда дайындалады. Олар екі бөліктен тұрады: жоғары, кішкентай бөлігі және төменгі, үлкен бөлігі. Процесс бірнеше суды қайнатудан басталады. Сосын шөпті шай қайнатқыштың жоғарғы бөлігіне салып, оған қайнаған суды қосады. Сосын төменгі бөлікке де су қосып, қайнату керек. Одан кейін "демлену" процесін күтуіңіз керек, бұл шөптің суға қою қызыл түс беру процессі.

- Шайды ұсынудың бірнеше тәсілдері бар, бірақ түрік шайын ішу үшін арнайы жасалған тюльпан пішінді, мөлдір стакандар бар. Олар сондай-ақ кішкентай табақшалар мен шай қасықтары үшін сәйкес келеді.

- Процесс аяқталғаннан кейін және жоғарғы ыдыстағы судың түсі қою қызылға айналғанда, шайыңыз қызмет көрсетуге дайын. Сіз стаканға сұйықтық құйып, үстіне қайнаған су қосасыз. Сіз қанша сұйықтық құйсаңыз, шайыңыз соншалықты күшті болады.

- Түрік халқы әдетте шайды екі кубик қантпен бірге ұсынады. Кейбір түрік халқы шайға дәмін жақсарту үшін қант қолданбайды, ал кейбіреулер дәмді өте күшті деп тауып, тіпті қосымша қант та қосады.

- Шай Түркияда мәдени маңызды зат болып табылады. Сонымен қатар, оның көптеген денсаулыққа пайдасы бар. Шай тамақтан кейін қабылданады, себебі ол ас қорыту процесіне көмектеседі. Сонымен қатар, ол жүрек пен қан тамырларына пайдалы. Ол сондай-ақ тыныштандыратын әсерге ие. Сондықтан, түрік халқы оны көңілі толмаған, жүйкелі немесе алаңдаған кезде ішуге ұнатады.