ترکیه به خاطر کباب‌هایش معروف است

بازدیدکنندگانی که به ترکیه می‌آیند، به ویژه از انگلستان، ایده‌های پیش‌داورانه‌ای در مورد آنچه که یک کباب باید شبیه و طعم داشته باشد، دارند. خوب، به راست گویم هیچ چیز شبیه به ‘کباب کثیف’ی که پس از شب‌نشینی در یکی از میخانه‌های انگلستان می‌خورید نیست. کباب‌ها در اینجا به یک نوع خاص از غذا اشاره نمی‌کنند، بلکه به روش‌های مختلفی که گوشت روی کباب آماده می‌شود اشاره دارند. کلمه ızgara به معنای کباب است.  

بنابراین، اگر سیخ‌کبابی که گوشت روی آن قرار دارد افقی باشد، به آن کباب سیخ گفته می‌شود، اما اگر عمودی باشد، به آن کباب دونر گفته می‌شود. نوع گوشتی که استفاده می‌شود می‌تواند متفاوت باشد، بنابراین یا گوشت گاو، گوشت بره یا مرغ. کباب‌ها می‌توانند به روش‌های مختلفی سرو شوند. 

• روی یک بشقاب با برنج، سبزیجات کبابی و پیاز پخته - کباب آدانا 

• با ماست - کباب ایسکندر 

• پیچیده در لواش (یک نان نازک شبیه تورتیلا) - دوروم 

در حالی که اکثر ما بریتانیایی‌ها کباب خود را در حالی که در حال راه رفتن یا در حال رفتن به خانه با تاکسی هستیم، می‌خوریم، بیشتر ترک‌ها حتی تصور چنین کاری را هم نمی‌کنند. بنابراین، شما می‌توانید رستوران‌های محلی را پیدا کنید که در آن شما سفارش دُرُوم خود را می‌دهید و آن به شما در کاغذ پیچیده شده می‌آید که شما در حین خوردن آن را باز می‌کنید. این شامل گوشت انتخابی شما و پیاز و جعفری است و همین! البته، هیچ‌کس اینجا بر سر شما نمی‌نشیند اگر کچاپ یا مایونز اضافه کنید. گاهی اوقات این همراه با یک سالاد سبز کوچک و همیشه با آیران ubiquitous، یک نوع نوشیدنی ماستی نمکی که بسیار محبوب است، ارائه می‌شود. هر کبابی که شما تصمیم بگیرید انتخاب کنید، می‌توانید مطمئن باشید که نه تنها بسیار خوشمزه است بلکه هزینه زیادی هم ندارد!